A 62Km de Bucaramanga, en la Mesa de los Santos y a 4Km del Parque Nacional Chicamocha (Panachi) se
ubica la Hacienda
el Roble.
Su casa principal evoca la
historia de personajes ilustres de Santander quienes se han esmerado en conservar y
compartir con sus visitantes la tradición cafetera en el departamento de Santander.
Esta hacienda cuenta con 6
habitaciones rodeadas por 320
hectáreas de café orgánico cultivado y por extensos sombríos que proveen de hábitat a
diversas especies de mamíferos, insectos y más de 123 especies de aves nativas y migratorias, 7 kilómetros de
sendero y un semillero de hierbas aromáticas, hacen de esta antigua hacienda el
sitio para amantes del café.
Este espacio pedagógico hace posible
conocer el cultivo de más de 70 variedades de café, igualmente cuenta con un
museo donde se aprende a reconocer las diversas variedades, mediante la cata de
café gourmet entre las que se destacan el Café Geisha (una libra de esta variedad
cuesta U$169) y Moca (libra U$214).
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